MercoPress. South Atlantic News Agency

Falklands promueve en China productos de pesca de planta procesadora de Fortuna en Stanley

La faena en gran escala en alta mar limita las posibilidades de las empresas de ofrecer productos para mercados más pequeños, según explicó James Wallace

Los productos de la Falkland Islands Fish Company, el nombre comercial de Fortuna Ltda. para su nueva planta de procesamiento de pescado en la capital Stanley, fueron promocionados en China donde atrajeron una atención muy favorable de parte de los medios especializados en la materia.

 Tradicionalmente la industria de pesca de las Islas Falkland es una operación de aguas profundas, con toda la captura procesada y congelada abordo de los pesqueros. Empero cuando entrevistado por Undercurrent News (sitio especializado en asuntos de pesca) en la Expo de Pesca y Frutos de Mar celebrada en Qingdao, James Wallace de Fortuna Ltd. explicó que al contar con “una planta propia tan sólo a cien metros” del lugar de desembarque de la captura, permitía a la empresa ofrecer a los clientes una amplia variedad de productos, más que lo normalmente posible, a la vez que garantizar calidad.

El procesamiento a gran escala en el mar limita a las empresas “la producción de productos para mercados pequeños”, Wallace manifestó durante la entrevista.

Según se explica en la nota la planta de la Falkland Islands Fish Company está produciendo, sin aditivos, filetes de merluza negra de unos tres kilos de peso con piel, a la vez que otras porciones menores entre toma una amplia gama de oferta.

“Al momento la planta está procesando algunas de las especies de mayor valor con que contamos en aguas de las Falklands y de las Islas Georgia”, dijo James Wallace.
“Nuestro principal producto es la merluza negra patagónica pescada en aguas de Georgia. Hay una demanda muy fuerte de clientes en Europa y el Reino Unido, que se manifiestan fascinados por esta especie de tamaño tan grande de la isla de Georgia del Sur, y la historia de estas famosas islas sub antárticas”
Además el hecho que el caladero de Georgia del Sur cuente con la designación de Pesca Sostenible Certificada, MSC, también ayudó en estos mercados.

“La marca de South Georgia tiene sus propias credenciales de sustentabilidad que la hace sobresalir en el resto del mundo de la industria de la pesca. Y esto realmente se compensa muy bien en aquellos mercados fieles a designación de pesca sustentable”, dijo James Wallace.

La Falklands Fish Company es provista de materia prima por Georgia Seafoods, otra empresa del grupo Fortuna. Según a la nota de Undercurrent News, Georgia Seafoods tiene una cuota de captura anual de unas 1.200 toneladas métricas de merluza negra en el caladero certificado, MSC, de Georgia del Sur, así como en el caladero certificado, MSC del Mar de Ross en Antártida.

Dado que sus operaciones se realizan a través de sus instalaciones en las Falklands, Georgia Seafoods, junto a Consolidated Fisheries, es uno de los mayores operadores de merluza negra en las Falklands.

Como es sabido en las Falklands, la planta de Fortuna en Stanley también procesa trucha ahumada, las cuales son incubadas en un propio semillero en la capital de las Islas y luego criadas a madurez en nasas en Fitzroy. (Penguin News).