MercoPress. South Atlantic News Agency
Falklands compensa a productores por no poder faenar zafra de capones
En noviembre se decidió no contratar esta temporada trabajadores extranjeros para la planta de faena debido a la pandemia Los remitentes de ganado ovino a la planta de faena de la Compañía de Carnes de las Islas Falkland, FIMCO, tendrán derecho a una compensación de £10 por capón que no sea procesado en el matadero. El programa de apoyo a los ganaderos de las Islas es financiado por el gobierno de las Falklands, administrado por la Corporación para el Desarrollo, pero no será extensivo a los ovinos que anualmente se descartan, según se informara en un comunicado oficial.
La necesidad de implementar este programa obedece a la decisión tomada en noviembre pasado de no contratar esta temporada trabajadores de ultramar para la planta de faena debido a la pandemia. La decisión limitó en tiempo y volumen la zafra para los productores ovinos.
Empero el último anuncio vino acompañado de la información que ocho personas más iban a ser contratadas localmente con el propósito de faenar todos los corderos, borregos de un año y ganado bovino posible y “cerca de unos 22,000 capones”
El equipo conformado por ocho integrantes es muy inferior a los 40 que generalmente se contratan ya sea en Africa del Sur o Chile para faenar la hacienda de las Islas durante la zafra.
Keith Heslop, Director Gerente de FIMCO dijo que si bien la iniciativa partió del gobierno de las Islas, en lugar de la empresa que dirige, “estaba enteramente satisfecho que fuera el gobierno que haya salido en apoyo a los productores rurales. Admitió que la decisión de noviembre pasado de no contratar mano de obra fuera de las Islas fue ”dura, muy dura“, pero se tomó en vista de las dificultades generadas por la pandemia y el Brexit.
En noviembre FIG había adelantado que se estaba considerando ”la posibilidad de una operación de faena diaria de unos cien ovinos o equivalente“. Cuando se le preguntó a Heslop que era el equivalente a que se refería ahora que se contaba con una cuadrilla local, dijo que el primer objetivo fue satisfacer la demanda de los poteros, del mercado local y de pedidos de Navidad, ”algo que hemos alcanzado”. Pero ahora se está en una posición diferente que es la posibilidad de una mini zafra de exportación, y si la empresa puede sostener el presupuesto de ocho jornaleros más, entonces la intención es subir la faena al equivalente de 200 cabezas por día.
Pero Heslop también advirtió que hay un desafío adicional para la zafra de exportación y es conseguir la visita de un inspector Halal (faena del animal según el rito musulmán), quien tendría que cumplir con todo el papeleo de inmigración y de cuarentena. Explicó que muchos de los cortes que vende FIMCO son destinados a hospitales y cárceles que exigen una certificación Halal, “que nos brinda la gran oportunidad de venta. Creemos que podemos vender nuestros productos y es por eso que seguimos adelante con nuestro plan, pero todo depende de conseguir el inspector de Halal en las Islas previo a los embarques”.
Preguntado sobre la posible extensión de la zafra de modo que más cabezas sean procesadas, Heslop admitió que de hecho hasta cierto grado por los propios acontecimiento ello ya ocurre.
“Normalmente la zafra de exportación termina en abril, la hemos extendido hasta junio y no hemos visto una caída en calidad, por tanto pienso que en cuanto a lo que planificamos para este ejercicio, sujeto a mayor número de obreros, es de tratar de extender la zafra lo más que se pueda de forma que podamos procesar el mayor número posible de animales”
Preguntado como compara el 2021 con el objetivo de procesar todos los corderos, borregos de un año y ganado bovino y “unos 22,000 capones”, con zafras anteriores, Heslop sostuvo que “el abanico en general refiere a unos 30 a 38.000 capones.
”Pero además de eso se procede a la faena de los descartes de las majadas, entre 5 y 10,000 cabezas, por tanto la cifra final estaría más cerca de las 46/47,000 cabezas de capones más descartes. Pero esta zafra no incluimos a los descartes“
En cuanto al programa de apoyo a los productores mediante la compensación de £10 por cada capón que no ha sido procesado en la planta, y el no pago por los descartes, se le preguntó a Heslop que era el valor promedio de un capón, y como se llegaba a la cifra de £10 para los ovinos sobrevivientes.
”Pagamos por el capón según su calidad, por peso y un precio por kilo...hemos trabajado muy de cerca con el gobierno, suministrándoles toda la información requerida de forma que se pudiera armar con un programa especial de apoyo a los productores“
Obviamente los números dependen, ”pero lo que sí puedo decir es que £10, en las actuales circunstancias es un precio justo, pienso, que no solo refleja el precio que se recibiría de FIMCO sino también del costo adicional que se debe desembolsar para llegar con los ovinos a la planta de faena“. Continuó, ”estoy de acuerdo con esos cálculos y lo que el gobierno está preparado a pagar a cada establecimiento“
Heslop finalmente también agradeció al personal en la planta, ”tenemos un gran equipo en FIMCO. Es un equipo que ha trabajado cada día, todos los días, desde el primer brote. Cuando las cosas se iban cerrando en Stanley por la pandemia nuestro equipo continuó a trabajar y producir, asegurándose que la línea de producción seguía operando, y la oferta también, sin retaceos, .... para hacer frente a la demanda de la economía local” (PN)
