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Israel autoriza a Paraguay a vender carne con hueso
La carne ovina paraguaya también podría exportarse pronto a Israel Paraguay fue autorizado por el Servicio Veterinario y de Sanidad Animal (IVSAH) de Israel a vender carne bovina con hueso a ese país, anunció el domingo en Asunción el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Uruguay fue el primer país sudamericano en recibir similar aprobación de Israel el pasado 8 de enero.
La autorización fue emitida después de que una misión israelí examinara las instalaciones de producción de carne de vacuno de Paraguay y de que la Organización Mundial de Sanidad Animal certificara que el país sudamericano está libre de fiebre aftosa mediante vacunación.
“Esta autorización por parte de Israel representa un hecho histórico para Paraguay ya que implica el pleno reconocimiento de su estatus sanitario y, a su vez, constituye una gran oportunidad para ampliar las posibilidades de exportación de más productos cárnicos, dejando un precedente relevante para el acceso a otros mercados de este tipo de productos”, dijo el Senacsa en un comunicado.
Israel ya estaba entre los más de 50 mercados autorizados para la carne paraguaya e incluso se posicionó en 2023 como el quinto destino de la proteína local. Ahora está acreditado para la venta de carne con hueso a Israel.
Según datos del Senacsa, de enero a diciembre de 2023 se exportaron a Israel 10.037.836 kilogramos de carne bovina, que representaron US$ 55.849.073 en ventas. En menudencias, Israel es el decimocuarto comprador de Paraguay, con 604.763 kilogramos enviados por un valor de US$ 1.424.975.
El titular del Senacsa, José Carlos Martín, subrayó que la nueva autorización “abre la posibilidad de exportar también carne ovina, ya que en el ovino los cortes nobles son los cortes con hueso”. El 95% de la carne que se exporta de ovino en el mundo es carne con hueso”.
La nueva autorización se suma a informes recientes que muestran un aumento en el volumen de ventas de carne bovina y porcina paraguaya al mercado taiwanés a menos de un año de su primera autorización. Taiwán se ha posicionado como el principal comprador de carne de cerdo paraguaya.
