En los últimos 12 años el procesamiento de atún pasó de 700 a 40.000 toneladas de materia prima, según la Cámara Peruana del Atún (CPA) o sea tuvo un aumento 5.600%. El gremio pesquero peruano señaló que en ese período el sector experimentó un crecimiento del 13.600% y actualmente mueve US$ 123 millones anuales en ventas.