MercoPress. South Atlantic News Agency
Aumentan las exportaciones de carne uruguaya
Mientras las ventas en el exterior prosperan, los consumidores uruguayos tendrán a su disposición cortes de carne brasileña más baratos El ministro de Ganadería de Uruguay, Fernando Mattos, destacó este martes que su país superó los US$ 2.000 millones en exportaciones de carne vacuna y que las proyecciones para fin de año arrojan cifras récord. Mattos recordó además que en 2021 se exportaron 3.000 millones de dólares en carne.
“A esta altura del año, Uruguay ya superó los dos mil millones de dólares en exportaciones de carne, subproductos y menudencias. Es un ritmo muy importante, estamos superando a esta altura del año los niveles de 2021 y seguramente si esta tendencia continúa vamos a alcanzar un nuevo récord”, destacó.
“Estamos muy contentos y satisfechos con un nivel de actividad que ha caído un poco en agosto y julio, pero que viene con un semestre muy por encima de 2021”, añadió.
En este segundo semestre se espera un repunte de las exportaciones de carne a China, un mercado que se vio afectado por las medidas restrictivas adoptadas debido a la pandemia.
Mientras tanto, el mercado interno uruguayo se verá afectado por la llegada de cortes importados de Brasil. Según informaron medios de Montevideo, los carniceros prevén que “a la gente le va a encantar”.
Rafael Rodríguez, vicepresidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), aseguró que la carne brasileña es de “tan buena calidad” como la uruguaya y los clientes no notarán la diferencia.
”Estuvimos viendo la mercadería, es un asado que va a tener un alto rendimiento para el público en general, a la gente le va a encantar (...) no tiene grasa, es todo aprovechable“, subrayó.
”Está muy bien preparado y viene con toda la pulcritud que todos requerimos al comprar carne”, añadió.
Se espera que la carne brasileña sea alrededor de un 10% más barata que la uruguaya.
No todas las carnicerías tendrán el producto en los próximos días porque acaba de llegar el primer camión con 24.000 kilos de carne, pero se irán generando stocks con el tiempo. Una vez que la carne llega al matadero, pasa por diferentes procesos, entre ellos, una prueba de salmonela que dura tres días.
La decisión de importar carne brasileña se produjo en medio de una fuerte presión inflacionaria que situó el Índice de Precios al Consumo (IPC) desde marzo por encima del 9% interanual.
El ministro Mattos dijo que la carne brasileña permitirá a la población acceder a un producto más barato. El primer lote llegó al Abasto Santa Clara, ubicado en la frontera entre Montevideo y Canelones.
