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Aguacates sin carozo, locura gastronómica en Europa
“Ahora estamos lanzando el Santo Grial de los aguacates sin carozo”, dijo Charlotte Curtis, especialista en tecnología de alimentos de M&S a medios ingleses. El minorista de alimentos del Reino Unido Marks & Spencer (M&S) comenzó a vender un aguacate sin carozo, que mide entre cinco y ocho centímetros de largo y puede rebanarse o comerse entero, de acuerdo con un comunicado de la empresa.
“Ahora estamos lanzando el Santo Grial de los aguacates sin carozo”, dijo Charlotte Curtis, especialista en tecnología de alimentos de M&S a medios ingleses.
“Esta sorprendente fruta ha estado en nuestro radar durante un par de años y estamos muy entusiasmados de que finalmente hayamos podido obtener algo para que nuestros clientes lo prueben”.
La fruta más delgada es el resultado de una flor no hinchada y se desarrolla sin una semilla. Se cultiva en España y actualmente solo está disponible durante diciembre.
M&S informó que los aguacates sin carozo generalmente se envían a París, donde los chefs los usan en restaurantes de alta gama, pero el minorista había logrado obtener un suministro limitado este año.
Curtis dijo que esperaba que se vendieran rápidamente, y agregó: “Mi mejor consejo es probarlos fritos”.
Médicos ingleses y estadounidenses reportaron a principios de este año que cada vez más los chefs aficionados acudían a emergencias con lo que llaman “mano de aguacate”, que son cortadas en los dedos y la palma de la mano como resultado de partir mal un aguacate.
