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El Pisco chileno ya tiene su día

Jueves, 21 de mayo de 2009 - 09:03 UTC

Como un gran paso que reconoce las tradiciones del país calificó el senador DC, Jorge Pizarro, la aprobación unánime en el Senado del proyecto que declara el 15 de mayo de cada año como el Día Nacional del Pisco Chileno.

Asimismo, el parlamentario sostuvo que el pisco, ha contribuido a establecer una sólida e irrenunciable cultura de vida y dependencia económica de una parte importante del territorio nacional; y que gracias al celo de su producción se ha fomentado un elemento importante de identidad chilena.

También, explicó que el pisco se ha arraigado en los chilenos, formando parte de lo que el Estado debe preservar, promover, difundir y proteger.

"La zona pisquera, que comprende a las regiones del norte semi árido de Chile, identificadas como tercera y cuarta, se ha caracterizado por la voluntad, capacidad de su gente y sumatoria de tecnología y aprovechamiento integral de los recursos que le brinda su topografía y clima, ha podido crecer a través del tiempo a pesar de la incursión de numerosos productos extranjeros" agregó.

Pizarro comentó que la naturaleza, la tradición y las prácticas culturales, han permitido dar gran prestigio al producto pisco y a sus cócteles derivados, al punto de haber logrado un reconocimiento público, materializado en la dictación del decreto N° 181 del 15 de Mayo de 1931.

"Nos ha parecido importante que la petición hecha por los productores agrícolas de las regiones tercera y cuarta, permita desarrollar campañas de difusión, fomento y desarrollo de la industria pisquera hacia el ámbito internacional", concluyó.

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